はまぐりの吸い物のレシピも紹介！ひな祭りではまぐりを食べるのはなぜ？

   

はまぐりを使う意味とは？

なぜ貝類の中でもはまぐりを選ぶかというと、 はまぐりは片方ずつ外しても、絶対に元々くっついていた貝としか 合わされないといわれています。   それを女性に例えて、本当に大切な男性が現れるまでは 女性は自分自身を守る、という意味でひな祭りの際には用いられます。    

はまぐりのお吸い物のレシピ

 

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1. はまぐりを、まずは塩水につけて砂抜きをします。
砂抜きがしてあるものもありますが、一応もう一度自宅で行うと よりキレイに砂が抜けます。 おいしくはまぐりを食べるために、砂を食べるあのジョリっとした 感覚を味わなくていいように念入りに砂抜きをしましょう。  
2. 白だし、昆布だしなどお好みに合わせて出汁を取る
特に分量の決まりはありませんので、 自分の好きな味を作ってしまって構いません。  
3. 中に入れる具を入れていきます。
はまぐり以外で定番とされるのは、 お麩などですね。もし火を通さないと食べられないものがあれば、 事前に火を通しておくのが理想です。  
4. 沸騰しないようにしっかりと食材に火を通す。
はまぐりがきちんと開いてきたら完成。  
5. 最後に、香り付けとして三つ葉をつける
より一層お吸い物らしくもなります。

    それほど手間もなく、実は味噌汁よりも簡単にできてしまうお吸い物。 中に入れるものを考えれば、別にひな祭りでなくとも楽しめます。   ポイントは、やはり出汁の具合です。   いちから作るとなると大変ですが、 今は自分で作らなくても、おいしいだしも販売されています。   それで楽に購入して楽に作ることができますので、 作る側としても負担が減りますね。 ]]>