しっとり濃厚なガトーショコラの作り方！炊飯器やフライパンでも作れます。

“ガトーショコラ”を思い浮かべる人が多いのでは？いまやチョコケーキの代表格になってますね。見た目や美味しさの割りに、作り方がカンタンで、お手軽というのが人気の秘密のようです。今回はそんな“ガトーショコラ”をご紹介！

ガトーショコラって？

もともとガトーショコラはフランス語が由来。チョコレートのケーキと直訳するんです。チョコレート大国ベルギーで作られた、チョコレートトルテがチョコケーキの初代。チョコやカカオパウダーを練りこんだケーキの事ですね。しっとりした口当たりが人気で、パティスリーでも不動の位置にあります。風味豊かなのは、練りこむ時にバターをたっぷり使うから。高級志向でもありながら、おばあちゃんの味的な優しい風味。ガトーショコラが世界で人気な理由が、なんだかちょっとわかりますよね。

用意するといいものは？

ガトーショコラはオーブンで焼きます。なので、基本的にはふつうのケーキと同じ道具ですね。

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焼いたら膨らみますが、冷ますとちょっと薄くなります。ケーキの型はあまり深すぎないほうがいいでしょう。そして、ガトーショコラはとにかく“練る”！さっくりと空気を入れるように“練る”ので、泡だて器よりも、 “木べら”や“ゴムべら”がおすすめ。加えるチョコレートには、 “クーベルチュール”がおすすめ。

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溶けやすく、ケーキにして焼いても風味が損なわれません！あとはトッピング用に生クリームや、シュガーパウダーがあるといいですね。

さっそく実践！

ではでは、さっそくガトーショコラを作りましょう！

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型に入れて焼く時は、クッキングシートを使うときれいに焼けます。もしくは、型の内側にバターを塗っておくといいでしょう。オーブンなんてないよ！そんな風にお嘆きのあなたに朗報です。もっとカンタンに作りたいときは、炊飯器がオススメ！おうちにある家電でも、簡単にガトーショコラが作れます！

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炊飯器でガトーショコラを作るときには、釜の内側にサラダ油をちょっと塗ってください。釜から取り出しやすく、焦げ付きません。さらになんとフライパンでも！？

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フライパンで作るときは、あんまりふんわり厚くならないようです。でも、ベイクドチーズケーキみたいで、なんだかおしゃれ！フルーツを飾ったら、タルトのようにも見えますね。甘すぎるのが苦手な時は、カカオ成分が多いもの。もしくは、コーヒーパウダーを入れてもいいですね。中にレーズンやナッツを入れるのも、食感が楽しめて美味しいですよ！！